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去除土豆里麻麻味道通常将生土豆用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。
做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩之味。
在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右(时间不宜过长，否则会破坏其营养成分)；
再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。
先将土豆用开水焯后，然后再做成喜欢的菜式就可以了。
但这样的做法容易使土豆里含的维生素流失。
盐会加重涩味和苦味，如果没有盐的催化，土豆是不会涩或苦。
12小时前
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