脊肉是哪里的肉

再别苦生离 3个月前 已收到4个回答 举报
赞

貪汚嘀 1星

共回答了114个问题采纳率：99.6% 评论

脊肉是指猪的人背骨两侧部分的肉，也可以说，是猪身上最好的肉，用脊肉可以出很多名菜，例如里脊炒肉，很受大家的喜欢。

8小时前

34

我叫徐大大 1星

共回答了156个问题 评论

指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。

6小时前

40

关键我缺爱 4星

共回答了471个问题 评论

猪里脊还被分为了外脊和里脊。这种猪肉是处在脊背的位置,脊背的上方是外脊,贯穿了整个脊背,所以又被称为扁担肉,这部分的肉质是非常嫩的,所以在肉店中被称为之3号肉,里脊是位于外脊的下侧,它是呈现于长条圆形,一头比较细点,是最嫩的肉,但是这部分的肉是非常少的,所以一般都是以外脊代替里脊，里脊肉的颜色是非常鲜艳,而且肉质透明,质地又比较紧密,弹性十足。

3小时前

38

新城旧人 1星

共回答了194个问题 评论

脊脊肉就是脊背上的肉。

21小时前

5
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com