鲢鱼怎么做好吃怎么做

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用料：鲢鱼750克，黑木耳50克，食盐5克，酱油10克，醋8克，葱30克，姜20克，料酒15克，大蒜20克，白砂糖8克，胡椒粉3克，玉米淀粉4克，植物油60克。

做法：

①将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀。

②水发木耳洗净。

③将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。

④炸至两面浅黄色时捞出。

⑤锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。

⑥用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。

⑦用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

21小时前

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食材用料

鲢鱼一条，葱两根，姜几片，酒几滴，油两勺，盐少量

做法步骤：

1/9 将鲢鱼洗干净后切块备用

2/9 准备好葱和姜片

3/9 锅中倒入两勺油，烧热后，倒入准备好的鱼块煎

4/9 倒入几滴白酒去鱼腥味

5/9 然后加入一大碗水

6/9 放入姜片和葱花，大火烧开，改中火炖半小时，改小火再炖十几分钟左右

7/9 炖至汤浓白后，加入适量盐调味

8/9 出锅前撒上葱花关火

9/9 然后盛入碗中就可以享用啦

19小时前

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