如何制作蜂蜜小面包

步骤/方式1

准备食材用料：高筋面粉225g，低筋面粉50g，干酵母4g，细砂糖55g，盐3g，奶粉15g，全蛋液65g，牛奶50g，水50g，无盐黄油15g

底部蘸料：玉米油15g，芝麻10g，细砂糖10g

表面装饰材料：蜂蜜10g，清水10g，芝麻10克

将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。

步骤/方式2

取出滚圆的，然后基础发酵至二倍大左右

步骤/方式3

将发酵好的面团，轻压排出面团内气体。等分为9份。

步骤/方式4

滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。

步骤/方式5

面团松弛期间，我们来做一些准备工作。在模具底部淋上玉米油，用毛刷抹匀。

步骤/方式6

再把芝麻和细砂糖混合均匀

步骤/方式7

松弛后取出松弛好的一份面团按扁，擀成长约20厘米、宽约5厘米的长方形。

步骤/方式8

翻面，从上往下卷起，压薄底边，收口捏紧。

步骤/方式9

将面团居中对半切开

步骤/方式10

切口面沾满芝麻白糖

步骤/方式11

依次做好，排入烤盘，放入烤箱，底部放碗热水进行第二次发酵。

步骤/方式12

取出发酵好的面团，送入提前预热好的海氏i7风炉烤箱，160度，上下火中层烤约20分钟。烘烤期间，准备蜂蜜水，将蜂蜜和清水混合均匀。当烘烤约12分钟时，取出面包，迅速在表面扫上蜂蜜水，均匀撒上芝麻，继续烤完剩下的时间。

步骤/方式13

烘烤期间，准备蜂蜜水，将蜂蜜和清水混合均匀。当烘烤约12分钟时，取出面包，迅速在表面扫上蜂蜜水，均匀撒上芝麻，

步骤/方式14

继续烤完剩下的时间

步骤/方式15

时间到，出炉

步骤/方式16

开始享用美味的蜂蜜小面包啦