一岁半宝宝泥鳅汤的做法

一岁半宝宝喝的泥鳅汤做法

姜丝一点点，放一点点素油，油温上来时姜丝泥鳅放入，翻过身加点盐就放水（炒几秒钟是为了除去一些腥味），水没开就起锅倒入大一点的碗中，再锅内放水把鱼碗放入膈水文火炖30-40分钟。起锅时放点葱，一岁多的小儿最好把泥鳅炖脱骨，取骨后肉汤同食

泥鳅鱼500克，黑豆60克，黑芝麻60克。

做法1、黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内、加盖，加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。

2、把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲至黑豆软熟，下盐调味即可。

泥鳅汤是-道菜品，制作原料主要有泥鳅、木耳等，汤味鲜美,易于消化吸收，富合营养。常用于营养不良性水肿，湿热黄疸,急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的痿、早泄，以及小儿菅养不良，痔疮等症。

做法一

制作材料

主料:泥鳅250克

调料:味精2克，盐了克，植物油15克

特色

汤汁鲜香，肉质嫩软。

制作步骤

1、先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;

2、加清水两碗,煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起。

豆腐冲净，切小块，葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段。

热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲。

放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。泥鳅汤汤味鲜美，易于消化吸收，富含营养，很适合用来给宝宝补充营养。