风干猪脾的正确做法

几度梵音 1个月前 已收到2个回答 举报
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醉不知 4星

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风干猪脾正确做法

主料：粳米100克、猪脾300克、猪肚150克；调料：大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克。

具体做法如下：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；葱姜洗净分别切段、片备用；

取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可。

21小时前

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花開花落去 4星

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首先，猪的脾脏口味并不是很好，猪的脾脏可以通过焯水后加盐腌制后，在太阳下晒干，也可以放在通风处风干。当然也可以直接用盐腌制后晾晒，这样也可晒干，只是时间会长一些。

19小时前

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