乌参怎么煲汤最好

哟王小姐 4个月前已收到2个回答举报

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材料：

- 10克乌参

- 500克瘦肉

- 3片生姜

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的清水

步骤：

1. 将乌参用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 瘦肉切块，用开水焯水去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。

3. 生姜切片备用。

4. 在煲汤锅中加入适量的清水，放入乌参、瘦肉和生姜。

5. 大火煮沸后转小火煲2-3小时，直到肉烂汤浓。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 煲汤时要注意火候，以免煲干水。

2. 可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、枸杞等。

7小时前

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主料：乌参1只（水发后约300克），虾子（干虾米）10克，西兰花150克，胡萝卜50克。

调料：上汤300克，鲍汁3克，糖3克，味精8克，葱段、姜块各5克，绍酒5克，湿淀粉10克，葱油15克。

做法：

1、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、鲍汁、糖、葱段、姜块、味精后改用小火煨10 分钟至透装盘。

2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟后取出备用；虾子用50℃的温水浸泡20分钟后剁成末；胡萝卜切成厚0.2厘米的片，然后放入沸水中大火汆0.5分钟取出，将胡萝卜片和西兰花围在乌参四周。

3、锅内放入葱油，烧至七成热，放入虾子煸炒出香，然后放入煨制乌参的原汤大火烧开后改用小火烧至汤汁收紧，用湿淀粉勾芡，浇于乌参上即可。

5小时前

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