荞麦粉的利与弊

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荞麦粉的利弊主要有:

1. 高蛋白质。荞麦粉的蛋白质含量高达15%,超过大豆和小麦,是理想的蛋白质来源。

2. 高硒。荞麦粉富含硒元素,每100克约含有70微克的硒,可以有效防癌。

3. 低糖。荞麦粉的糖类含量非常低,适合糖尿病和肥胖人群食用。

4. 高纤维。每100克荞麦粉约含17克的膳食纤维,可以改善消化,降低胆固醇。

5. 防止贫血。荞麦粉富含铁元素,每100克约有4.5毫克的铁,可以防止和改善贫血状态。

其主要的弊端有:

1. 含草酸高。荞麦粉中含有较高的草酸,会对钙的吸收产生抑制作用,影响骨密度。

2. 口感差。荞麦粉的口感比较粗糙,有些人不太适应,会影响食欲。

3. 不易消化。荞麦粉的消化率较低,一些人食用后会出现腹胀和腹泻的情况。

4. 可能引起过敏。对麦类有过敏体质的人,食用荞麦粉可能会引起麦麸过敏反应。

5. 含有荞麦碱。荞麦粉中含有荞麦碱,食用较多时可能会产生头晕的副作用。

12小时前

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荞麦粉升糖的。它是很好的碳水化合物，主要是淀粉。因为乔麦比较小，所以它也属于国内。也容易煮，容易消化。有丰富的膳食纤维含各种矿物质。不好的，就是我们要搭配着吃，也不能光吃荞麦粉。要不然会营养不均衡。

11小时前

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