熬制牛骨头汤都需要什么配料 谢谢

主料：牛骨500克

辅料：生姜3片，白胡椒粉1茶钥，料酒1汤勺，黑胡椒粉1茶钥

做法：

1.冷水放置生姜片 ，料酒 ，胡椒粉 ，接着放入冲洗干净的牛骨

2.水滚开之后，滤走血泡泡，捞起牛骨头用冷水冲洗干净

3.接着重复一遍上述去除牛骨头腥臭味的方法 将牛骨头放进高压锅中

4.撒适量胡椒粉、生姜片、料酒、盐、白胡椒粒

5.用高压锅压90分钟后，转紫砂锅煲汤2个小时

 食材:

牛骨500克

黄芪适量

花旗参适量

葱段适量

生姜适量

桂圆干适量

虫草菇100克

步骤 :

1· 超市购买牛高钙骨

2· 清水放姜片，焯水

3· 焯水主要是去除脏污

4· 各种营养食材放入冷水陶瓷锅中，将牛骨放入，少滴点白醋，不放盐

5· 大火煮沸，转文火慢慢炖

6· 熬到骨汤变白

7· 放入虫草菇，放盐，准备出锅

牛骨头汤做法及调料如下：

一、材料牛胸口肉500克，牛骨200克，，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

二、做法1、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。

2、边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

食材:牛骨一斤、淮山半截、红萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗

方法/步骤

1、先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥。

2、同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的，滚刀块切好。

3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用。

4、水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里。

5、将所有材料放入锅中倒入适量热水。

6、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮。

7、炖大概一个半到两小时就好啦，清甜无比的牛骨汤