菠菜鸡蛋羹是怎么做的

你好，很高兴能回答你的问题，现在分享一下我的菠菜鸡蛋羹的做法，希望能对你有所帮助！

我的做法是这样的：

首先准备一把菠菜，用清水洗净，然后烧半锅水，水开下菠菜焯一下，水里放半勺食盐。

这样是为了去除菠菜里的草酸，焯一分钟左右捞出来过凉水，然后攥干水分。

再放到菜板上切成1cm左右长的小段，切好以后放入盘中备用。

空碗中打入六个鸡蛋，然后把鸡蛋打散。

再放入切好的菠菜段，加一小勺盐。再倒入适量的水淀粉，搅拌均匀。

容器里铺一层保鲜膜，倒入搅好的蛋液，然后撇去表面的浮沫。

容器上面也盖上一层保鲜膜，再用牙签扎一些排气孔。

凉水上锅，水开蒸12分钟。

利用这个时间再来调一个蘸料汁:碗里倒入蒜末、生抽、陈醋，

再倒点儿香油，半勺辣椒油，搅拌均匀。

12分钟以后关火出锅，揭开保鲜膜，晾凉脱模。

然后切成小块摆入盘中，再配上调好的蘸料汁。

这样营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了，非常滑嫩入口即化。

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用料 菠菜 适量鸡蛋 1个菠菜鸡蛋羹的做法 菠菜焯水料理机榨汁菠菜鸡蛋羹的做法 步骤1过滤出菠菜汁菠菜鸡蛋羹的做法 步骤2鸡蛋充分打散菠菜鸡蛋羹的做法 步骤3菠菜和鸡蛋搅拌均匀，菠菜汁和鸡蛋的比例是1.5:1菠菜鸡蛋羹的做法 步骤4盖上耐高温的保鲜膜或者盖上盖子，水开后上锅，中小火蒸15分钟左右，出锅菠菜鸡蛋羹的做法 步骤5