一般包饺子揉面要多久

我们包饺子的面要和的偏软一些，要不擀饺子皮的时候会很费劲的，累胳膊，手酸。

面和好后，先开始不容易揉光滑，先饧面一会儿，让水分和面充分混合均匀，十几分钟后再揉就很容易变得光滑了。所以，揉饺子面只要把面团揉光滑了就可以了，具体时间自己掌握

一情况下，包饺子揉面需要十分钟吧？饺子面揉好后要醒上20分钟左右，这样饺子面才更加的有弹性，包出来的饺子有很大的韧性，一般的情况下不容易破，如果饺子皮揉不到位，又没有星好的话，饺子皮就没有那么柔软和有弹性了，包的时候容易出现破皮的现象。

包饺子的面最好是醒十到十五分钟左右，等面里的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润，充分醒成面筋后就可以开始包饺子了。当然，若是选用的是那种专门的饺子面粉的话，那就不用醒了。醒面主要是为了让面粉更好的发酵，从而使得吃起来口感会更好，醒过之后的面团会更加的劲道。在一定的程度上来说，如今的很多面粉都已经免去了要醒面的过程，因为其制作更为优良，也就在无疑之间给人们节省了时间。但是在很多地方，人们还是保持了醒面的这个过程，但是醒面的时间也不是越长越好，而且这也取决于面团的多少。

先把面用温水少量多次加入面中和好，和的面软硬程度比手擀面的面捎软点，一般放室温下醒30分钟，最少把面再揉五分钟揉面是越揉越劲道，揉到手光盆光面光自己满意就好