羊霖肉是羊那部分的肉

莫名的想哭 3个月前 已收到2个回答 举报
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摧殘的靈魂 2星

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羊霖又叫“元宝肉”，位于腿前端与腰窝肉相近处有一块凹形的肉，其肉质纤维细紧有三层夹筋，瘦且嫩。又称为羊腿肉，包括前羊腿肉和后羊腿肉，当然，羊肉中富含有人类所必需的营养矿质元素，比如蛋白质、钠、维生素A等，肉质鲜美，可以用作烧烤、炒、煎、煮、炸，食用范围比较广泛，同时羊霖包括前腿肉和后腿肉，肉质不同，味道也就不同，但是总的来说，是餐桌上必不可少的一种。

8小时前

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傻狗狗子 2星

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1、羊霖是羊的羊腿肉，位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。

2、羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧烤、腌制、做肉松等。羊后腿肉比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，俗称“大三叉”，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。

6小时前

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