枸杞为什么放碱面

绛云轩 1个月前 已收到2个回答 举报
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征雪而离 3星

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晾晒枸杞人们一般采用碱水搅拌法因为碱的主要化学成分是碳酸钠，新鲜枸杞用碳酸钠处理的目的是使得枸杞表皮内的水份更容易释放出来,再在太阳下晒，大幅缩短晾晒时间,提高效率!值得注意的是：工业碱如果长期大量使用，对人的身体健康有很大的危害。

22小时前

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独到的秘方 2星

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单纯的枸杞放碱面的作用：

1）保持枸杞的新鲜色泽；

2）防止潮湿发霉； 枸杞同其他食物一起烹饪时，比如枸杞粥等，碱的作用完全发挥在粥的粘稠度上面了

21小时前

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