花之血雕 4星
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主料： 竹节蛏500克
辅料： 姜(少许), 蒜(少许), 青椒(适量), 即食豆豉(1汤勺), 盐(适量), 米酒(少许), 食用油(适量)
步骤：
1. 竹节蛏买回来后，先用淡盐水养2小时左右；
2. 用刷子刷洗竹节蛏，沥干水份，姜、蒜切丝，青椒切块；
3. 烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；
4. 接着下豆豉、青椒适当翻炒出香；
5. 将竹节蛏倒入炒锅；
6. 翻炒均匀；
7. 淋入少许米酒，温水稍微焖煮一下；
8. 煮滚后调入盐即可。
1小时前
幸福國度 4星
共回答了406个问题 评论
原料
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竹蛏肉 (500克)
尖椒 (100克)
盐 适量
姜 适量
方法1/先将买回的竹蛏用淡盐水养上半天，让它吐尽泥沙，这样吃起来不牙碜。
方法2/养好的竹蛏，加姜片，入沸水中略焯，开口就立刻捞出，坚决不要焯过头
方法3/将竹蛏去壳，利用煮竹蛏的汤汁，再次清洗一下，然后用刀斜切成大段。
方法4/尖椒也去掉辣筋，去掉辣椒籽切成与竹蛏差不多粗细长短的条。
方法5/锅中放入适量的油，油热后入尖椒快速翻几下。
方法6/然后倒入蛏肉，快速划炒，动作要快，大火爆炒，加盐，几秒钟的功夫就要出锅！
方法7.美味又好吃的竹蛏肉做法完成开吃了。
21小时前
回答问题
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