零紀唸 2星
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步骤1
食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、小米椒3个、淀粉5克、小葱2根、上海青20克、食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、海鲜酱油3克、蚝油2克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3
大葱切斜片。
步骤4
姜切片
步骤5
大蒜切粒。
步骤6
小米椒切小圈。
步骤7
小葱切段。
步骤8
花蟹打开上盖，取出内脏，切四瓣，均匀裹上一层淀粉。
步骤9
炒锅中油温7成热时，下入花蟹炸至成红色，捞出。
步骤10
锅中留底油，下入大葱片、姜片、蒜粒爆香，倒入花蟹翻炒，加入料酒、盐、白糖、海鲜酱油、蚝油炒匀，放入小米椒、小葱段炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。
8小时前
言之必许 3星
共回答了397个问题 评论
用料
大闸蟹 3只
九层塔 8克
葱伴侣6月香豆瓣酱 1大勺
味达美臻品料酒 2勺
味达美初榨原酿生抽 1勺
姜末 10克
蒜末 15克
葱白段 5克
小米椒 5个
清水 100克
醯官醋蜂蜜苹果口袋醋 1包
做法步骤
1、材料大集合^_^
2、罗勒(九层塔)切碎备用^_^
3、起锅热油，把葱姜蒜末和小米椒爆香^_^
4、舀出一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱^_^
5、放入锅中^_^
6、小火慢炒^_^
7、然后放入大花蟹^_^
8、翻炒均匀后再加入味达美臻品料酒^_^
9、加入味达美初榨原酿生抽^_^
10、翻炒片刻后加入清水^_^
11、盖上盖子焖煮大约5分钟^_^
12、放入罗勒(九层塔)碎^_^
13、翻炒片刻，收汁后即可关火^_^
14、摆盘^_^
6小时前
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