猪肉王子怎么做

答：猪肉丸子总体有三种，都是通过猪肉馅加调料完成的，一汆丸子，肉馅加调料顺时针打馅上戏，锅中水开，挤成丸状下锅。

二干炸丸，肉馅加调料，搅拌上劲油锅6成热挤成丸状，炸至焦黄，直接食用3红烧丸子炸好的丸子，装碗加水加调料，或蒸或炖。

1.主要食材：五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等。

2.五花肉洗净切成大厚片（大约1.2—1.5厘米）

3.切好的五花肉放入容器中，加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒

4.加入调料后抓匀腌渍2小时以上（我是提前一天晚上腌渍好，第二天快中午时候做）

5.香葱打结和姜片、白芷一起放入砂锅底部。

6.腌渍好的五花肉肉皮朝下依次码入砂锅中，倒入腌渍五花肉的料汁。

7.加入剩余的调料（八角、香叶、草果、和炖肉料包）加少许水稍稍莫过五花肉，稍稍莫过就好，水不要太多。

8.砂锅上用干净毛巾封住四周和气孔，置火上大火烧沸，转微火烧制1.5个小时左右

9.大约炖制1.5小时，揭下封着的毛巾，五花肉中的油脂全部炖出来了，肥肉软糯不腻，瘦肉不柴。

先把猪肉切成小块，在用绞肉机搅碎，然后放入调教搅拌均匀，在用勺子挖出一小勺，在放入沸水里煮熟就可以了

准备好各种食材，其中猪肉要稍稍带点肥肉哦。这样做出来的肉丸子会嫩一点。而且后面做的时候不要加油！将肉，萝卜切成小块。

将肉块用料理机打成肉泥，尽量可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎，萝卜块也用料理机打碎，葱，蒜，姜都切碎待用。

将肉泥，萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋，生粉，盐，酱油，生抽，放在一个大碗里搅拌均匀，注意，要按一个方向搅动，会使肉丸子更有嚼劲。

搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将搅拌好的肉泥拿出来放在砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。

抓取适量的肉泥，放入虎口位置挤出肉丸胚子，待用。

锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好，恃油烧开后，转中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了。

带肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了，可以做菜，也是上佳的零食哦。