福州杂烩汤的正宗做法

食材清单

大白菜九片叶子 、 丸子、鹌鹑蛋、木耳、海带少许 、 虾子少许

烹饪步骤

步骤1/3

首先锅中放油煸炒大白菜

步骤2/3

记住丸子之类的要现在水中绰一下水，就干净了

最后一步

大白菜用油炒完就加水开始煮，煮五分钟之后加丸子、鹌鹑蛋、海带一起煮，放少许虾米提鲜，煮的时间长一点，因为大白菜的汤还是很鲜的，出锅的时候放少许盐！清淡美味

主料：蛏干，虾干，粉丝，腐竹，猪肺，猪肚，猪皮，鸭胗，鱿鱼，芋头，肉燕，虾，等等，(不带骨头耐煮的东西都可以)

调料：盐，味精，胡椒粉，浓汤。

步骤一：蛏干，虾干洗净，粉丝腐竹泡软，芋头切成长块下油锅炸至熟捞出沥干油备用。

步骤二：猪肺洗净切片，猪肚洗净切片，鸭胗切片，鱿鱼切成鱿鱼卷，虾去壳。

步骤三：锅入水烧开后入，下猪肺片，猪肚片，鸭胗，鱿鱼卷，虾，过水捞出放入凉水中，捞出沥干水分备用。

步骤四：锅洗净倒入浓汤，先下，蛏干，虾干，芋头，猪肺，猪肚烧至入味后，下腐竹，肉燕，鸭胗，鱿鱼，虾，粉丝烧煮至入味，调入，盐，味精，鸡粉，撒上胡椒粉即可出锅啦

用料

木耳 、丸子 多个、盐 、白菜 10片

做法步骤

步骤 1

姜葱切碎，白菜切片

步骤 2

放油，放葱姜， 放入丸子，放水或高汤煮开，最后放入白菜，即可

豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

6.美味可口

方法/步骤

1/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟

2/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料

3/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鱿鱼丝可以切大点'切小了煮好了'好难捞出来吃

4/10

配点洋葱去腥味'把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

5/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

6/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鸡爪煮烂点'好入味'蟹脚煮熟了用刀背'把它一分为二'也是为了好入味

7/10

用这种辣椒'辣味容易出来

8/10

生姜大蒜子用油炸一下'香点'还去腥味'然后把煮好的主料配料全部倒锅里煮'把干锅料'五香粉倒进去'加水煮

9/10

葱最后和白芝麻撒在面上'煮的时候'放水多点'煮的时间长点更入味'锅里的汤视个人情况而定'喜欢汤汁多的'就少煮一下

10/10

白芝麻撒锅面上'又香又好吃

食材：

鸡肉（100克）、鸡肝（1只）、鱿鱼（100克）、冬菇（25克）、火腿（25克）、鱼丸（10个）、鲜虾（100克）、鸭掌（10只）、时菜（50克）、油、盐、味粉、鸡汤

步骤：

一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片，

二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下虾尾巴的壳，拌上菱粉，用小木槌将虾肉压成葵扇形，下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过，便成虾扇。

三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌。四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。

食材：福州肉燕，粉丝，卷心菜，番茄，胡萝卜，鱼豆腐，玉米

做法很简单，只要你将自己喜欢吃的食材都准备好就成，而早餐我喜欢这样吃五颜六色的食材，所有营养都包含进去，胡萝卜有护眼的好处，孩子老人都需要，而卷心菜和番茄减肥养颜真不错，同时搭配上肉燕和粉丝都是可以饱腹的，简单几分钟，一家人的早餐，成了。

1、首先准备400克新鲜杂烩；

2、取来1棵香葱、15克白菜洗净后切好；

3、锅内加入6克色拉油烧至八成热后放入香葱、白菜；

4、加入两碗清水，然后放入5克食盐、6克五香粉；

5、将杂烩放入锅中并大火将其烧开；

6、大火烧8分钟，放入4克香醋、4克生抽和5克鸡精，然后关火；

7、将做好的美味盛入碗内即可食用。