苋菜豆腐菜煎饼怎么做

欲火小妖 3个月前 已收到2个回答 举报
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花舞街 3星

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1.小米用水泡透，磨成糊，用鏊子推成7个煎饼。 2.豆腐、粉条剁碎，韭菜切碎。炒锅内加花生油25克烧热，加入葱末、姜末炸出香味，放入豆腐煸炒1分钟，再放入粉条、精盐继续拌炒至熟，盛出晾凉，放入韭菜拌成馅。 3.把煎饼铺平，将馅100克推成长方形，四边折向内，包成方形。鏊子抹花生油10克，将已填馅的煎饼包口朝下烙约1.5分钟，使其挺身，翻过来再烙1分钟，烙至发黄时，再对拆成长方形，翻两次烙至深黄色时即成。 菜煎饼的制作要领： 1.豆腐、粉条要煮透剁碎； 2.烙制时要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。

17小时前

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姊侢覞 1星

共回答了110个问题 评论

把苋菜烫一下，攥去水分，切碎，把豆腐也切碎和苋菜一起拌匀，放适量盐，然后放适量面粉，用水搅拌，也可以加入两个鸡蛋，做出来的饼会松软味道好。

搅拌成面糊，起锅烧热，放适量油，放适量面糊，摊匀，再翻过来，炕至两面微黄即可，味道棒棒哒！

15小时前

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