海尖螺家常做法

1/8 海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

2/8 青红椒、葱、姜切丝备用。

3/8 海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

4/8 锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

5/8 放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

6/8 翻炒均匀。

7/8 翻炒过程中可以少淋些料酒。

8/8 待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。

1. 海螺水开后蒸10分钟,因为想杀菌彻底些；也可4到5分钟，那样海螺口感更好。

2. 准备调料，仙贝露是针对贝螺类的酱油，普通酱油远不及它的鲜噢，料酒最好用鲁花纯箱的，普通料酒味道也会受影响噢。

3. 准备调料。

4. 葱姜蒜按自己喜欢的形状切开。

5. 海螺蒸好后晾凉掏出去除内脏，切片。

6. 葱姜蒜尖椒用油爆香，我怕辣没放红辣壳。不怕辣的放上味道更不错。

7.放入海螺片依次放入辅料里提到的调料炒15秒即可

食材清单 —

主料:

螺蛳

500g

辅料:

姜

两片

大蒜

两瓣

干辣椒

两个

盐

两茶勺

酱油

一汤勺

料酒

一汤勺

白糖

一小勺

尖椒

两棵

洋葱

四分之一个

— 烹饪步骤 —

1· 大火入配料，倒入尖螺，最后放尖椒和洋葱，翻炒至熟

1.

海螺用刷子刷干净放入锅中,加入凉水和适量食盐。大火烧开转中火煮3分钟。

2.

生姜切成姜末。

3.

将姜末加入醋调成姜末汁,也可以根据自己口味加入盐酱油等调料。

4.

煮好的海螺装盘