西葫芦炒虾的家常做法

主料：虾250克、西葫芦1个、枸杞子50克

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量

步骤

1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取蒂，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽

2、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用

3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生

4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀

5、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。

西葫芦炒虾是一道美味又健康的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

1. 西葫芦1根

2. 中虾250克

3. 大葱适量

4. 姜片适量

5. 蒜末适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 食用油适量

制作步骤：

1. 西葫芦去皮，切成长条状，中虾去头去壳去虾线，洗净备用。

2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 加入中虾煸炒至变色，加入适量的盐和料酒继续翻炒。

5. 加入西葫芦翻炒均匀，加适量的盐和生抽继续翻炒约2分钟。

6. 加入大葱段翻炒均匀，出锅前淋上适量的食用油即可。

温馨提示：

1. 炒虾时，可以加入少量的料酒去腥提鲜，或者加入少量的淀粉裹上虾肉，让口感更嫩滑。

2. 炒西葫芦时，不要加太多的水，避免西葫芦过于湿润影响口感。

3. 炒菜时火候要适中，不能过旺，以免煮烂菜肴口感不佳。

4. 炒虾时不能煮过头，以免虾肉变老口感不佳。

5. 口味可以根据个人喜好加入适量的香菜或者辣椒等调料。

明确可以按照以下步骤进行西葫芦炒虾的烹制 1. 准备材料：西葫芦，虾仁，蒜末，生姜末等 2. 虾仁处理：将虾仁洗净剥去虾线，用盐、料酒在生姜末中腌制15分钟左右 3. 西葫芦处理：将西葫芦洗净去皮，去籽，切成长条或片 4. 烹制过程：锅中倒油，放入蒜末、生姜末略煸炒，放入虾仁煸炒至变色，加入西葫芦继续翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精等调味，淋入适量清水，加盖焖煮几分钟即可 以上是西葫芦炒虾的简单步骤，可以根据自己喜好和口味适当加减调料和烹制时间。
西葫芦和虾仁是低脂低热量的食材，炒虾时可以加入适量蔬菜一起搭配，营养丰富又美味可口。

我来回答这个问题，首先把西葫芦洗干净切好备用，虾洗干净备用，锅中放油，油热后把虾倒入锅中翻炒均匀后加入西葫芦，再次煸炒，放盐，继续煸炒均匀即可出锅。

1、对虾洗净，西葫芦洗净切片。

2、锅里油热，放下姜丝，对虾煸炒。

3、待虾稍微有些转色，放下西葫芦煸炒。

4、加些盐，糖，料酒，煸匀，煮至西葫芦发蔫。

5、放些葱花，鸡精即可。

是很简单的。
首先，将虾去壳和肠泥，洗净备用。
同时将西葫芦去皮，切成块状备用。
然后，热锅加油，放入虾翻炒至变色捞出备用。
继续在锅中加油，放入姜蒜末煸炒，加入西葫芦块炒至变色。
最后将虾倒入锅中，加入适量盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。
西葫芦炒虾具有营养均衡、味道鲜美等特点，是一道健康美味的佳肴。

1：虾去头去壳，抽掉虾线，用料酒和淀粉抓匀备用；西葫芦切成1/4片

2：油锅烧热后，倒入橄榄油，放入姜片和蒜片煸炒出香味，放入虾翻炒至变色，盛出

3：锅内再放入少许橄榄油，倒入西葫芦片翻炒，略微变软后再放入刚才炒好的虾

4：出锅前撒少许胡椒粉和盐调味

用料酒代替水调成水淀粉拌虾，既可以让炒出来的虾肉嫩，还可以去腥

步骤 1

虾仁提前处理好，清洗干净，放一勺料酒，腌制5分钟！

步骤 2

西葫芦清洗干净，切成片，准备好

步骤 3

锅内倒入少许食用油

步骤 4

油热后，倒入腌制好的虾仁，翻炒一小会儿，待虾仁变色后，盛出来备用。

步骤 5

锅内倒入少许食用油，油热，放入西葫芦，放点生抽，耗油，翻炒一会，待西葫芦变得软一点，倒入炒好的虾仁，翻炒几下！

步骤 6

放点盐，翻炒几下就可以出锅了！