盐边牛肉的做法

楓葉茹 4个月前 已收到1个回答 举报
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鹿穿花岗 4星

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用料

牛腱子肉 500克

砂仁 1吧

茴香 1把

大红袍花椒 1把

山柰 1小吧

辣椒 2个

香叶 数片

八角 1个

大葱 2段

冰糖 20克

老姜 1块

桂皮 1块

做法步骤

1、准备好食材

2、牛肉切成两块

3、先用水汆水

4、把所有的香料装到香料篓里

5、菜油，加入冰糖炒糖色

6、冰糖小火炒，抄的有些起泡，加入热水

7、放入牛肉和香料包，加入盐、老抽、冰糖，大火转小火，30分钟即可

8、关火放到锅里，保持4个小时，或者等到牛肉在卤水中变凉。捞出来切片

9、加入干辣椒、花椒面、盐、鸡精、味精

10、最后加入香菜，搅拌均匀即可

5小时前

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