羊肉串腌料配方

三岁的姐姐 1个月前 已收到2个回答 举报
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配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。

1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上。

4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟。

21小时前

49

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用料

羊肉350克

烧烤串料30克

玉米油或无味色拉油30克

料酒2汤匙

做法

1/4准备食材:把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中，准备好腌肉用的烧烤串料。

2/4在羊肉中放入两勺料酒，抓匀后腌制半小时。

3/4再放入玉米油和烧烤串料。

4/4抓拌均匀腌制2-3个小时以上。

19小时前

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