水炒鸡蛋正宗的做法

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主料

草鸡蛋2个葱20克

辅料

胡萝卜粒20克盐少许

方法步骤

1. 准备食材。（用红皮鸡蛋也可以）

2. 鸡蛋打入碗里，胡萝卜和葱分别切碎粒。

3. 鸡蛋里放入葱花，少许盐，搅拌均匀。

4. 锅里放入和鸡蛋等量的水。（水也可稍微多一点点）

5. 水开后放入胡萝卜粒，煮一分钟左右。

6. 然后倒入鸡蛋液。

7. 待稍微凝固。

8. 用锅铲翻拌几下，滴几滴香油出锅。

14小时前

共回答了293个问题评论

做法

1. 鸡蛋打在碗中；

2. 香菇去蒂切成指薄片；

3. 胡萝卜洗净，成指甲般大小的象眼片；

4. 木耳摘蒂洗净，成指甲般大小的象眼片；

5. 菠菜择洗干净，取其叶切成指甲般大小的象眼片；

6. 将香菇片、胡萝卜片、木耳片、菠菜叶片一起放入开水锅内氽一下，取出控干水；

7. 海米大的切碎；

8. 熟火腿也切成象眼片；

9. 在锅内放清水约350毫升，加上盐烧沸后，将鸡蛋倒入，用勺贴锅底轻轻推动到全部结块；

10. 再将配料香菇、木耳、火腿、胡萝卜、菠菜、海米等全部倒入烧沸，撇清浮沫，加上盐、味精、花椒、姜汁试好味，起锅倒在汤盘，浇上香油即成。

12小时前

8

共回答了126个问题评论

水炒鸡蛋的正中做法是，首先选择新鲜的母鸡蛋几个，打在玻璃碗里，用筷子朝一个方向搅动，直到把鸡蛋清和鸡蛋黄搅匀成鸡蛋液加适当温水，然后起锅烧油，带油温五层热把鸡蛋液倒入锅中，翻动，直到表面金黄，在放入事先切好的大葱丝，取出装盘即可

9小时前

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