东北甜黄豆炒法

轻绘纸中人 4个月前 已收到2个回答 举报
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顾少滺 3星

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材料：   黄豆(1斤)，白糖(0.8两)  做法:    把黄豆加水放入高压锅煮，(从高压锅顶冒出比较溶的汁时为止),然后取出烂而不碎的黄豆(从高压锅倒出比较溶的豆汁营养很丰富可作为饮料)再加入清水清洗漂至全部的黄豆仁膜脱干净为止，待用，将黄豆和白糖放入锅继续煮，因为加了糖很容易粘锅，所以还要不时翻炒；也不能烧干锅底还要留些糖汁略微翻炒后即可出锅,(最好的状态就是煮完等凉后豆子呈透明状)

8小时前

43

深海不藍 1星

共回答了170个问题 评论

1/8黄豆洗干净，加水泡发(我这是白天泡的，可以晚上睡觉前泡，到第二天早上就好啦)

2/8泡发好的黄豆沥干水分，倒进高压锅中，加清水没过豆子，盖上锅盖，开大火上汽后转中小火，15分钟后关火

3/8等高压锅的汽散开之后开锅，沥干水分，炒锅中下少许玉米油，大火加热后放入煮好的黄豆翻炒

4/8稍翻炒几下之后下入白糖，转中小火，不停地翻炒，避免糊锅

5/8炒到汤汁收干即可关火

6/8倒入大碗中晾凉，覆上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上再拿出来吃，口味更佳！

7/8成品

8/8成品

6小时前

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