卤蛋需要什么材料

孤独女孩 3个月前已收到3个回答举报

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材料主料：土鸡蛋15个、五香粉5g；辅料：生抽适量、老抽适量、砂糖4勺、冰糖1块、红糖1勺、盐适量、水适量、生姜1块五香卤蛋1土鸡蛋洗干净（土鸡蛋的个头小蛋黄大吃起来比洋鸡蛋香）2五香粉的配料3生姜，五香粉，盐和冰糖鸡蛋及配料放入锅内清水中。加入老抽及生抽

11小时前

共回答了404个问题评论

卤蛋的材料如下：

主料：

鸡蛋6个

卤汁料：

水750ml-1000ml

老抽2勺

生抽2勺

冰糖2-3块

八角1个

桂皮1块

姜片3-5片

料酒1勺

香叶2片（可选）

调料：

芝麻适量

辣椒油适量（可选）

材料采购齐全后，就可以开工制作美味的卤蛋了。

9小时前

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鹌鹑蛋500g、啤酒1罐（330ml）、盐5g、、酱油40g、八角2个、香叶2片、桂皮1段（约4g）、白糖10g

做法：

1、鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟；

2、把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳；

3、剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒；

4、加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火；

5、小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上，然后捞出平摊晾干即可。

6小时前

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