贝贝小南瓜怎么做好吃又简单

步骤/方式1

方法一：烧南瓜

南瓜洗净，对半切开，用勺子挖出籽，切成块（不需要去皮）

步骤/方式2

铁锅烧热（不粘锅不可以），倒入油，炒香葱花，倒入南瓜块，翻炒几下，倒入生抽，翻炒均匀

步骤/方式3

盖上锅盖，下火闷烧20分钟左右，期间翻炒几次防止糊锅，至南瓜用筷子可以插透（不至于太软烂），汤汁闷干

步骤/方式4

装盘，即成。

步骤/方式5

方法二：贝贝南瓜蒸蛋

准备食材：鸡蛋，牛奶，白糖，贝贝南瓜外皮刷洗干净！这个南瓜不用削皮！因为它肉质比较细腻，蒸熟后连皮吃也不会有问题，不吃丢掉也很容易剥落。

步骤/方式6

然后立起来，切掉一个盖子。 一定要小心啊，切的时候一定要固定住别滑刀了！

步骤/方式7

切完后，得到一个南瓜盖。

步骤/方式8

用小勺把南瓜籽挖干净，观察下空腔大小，要是想要多盛一点蛋液，可以把南瓜肉也挖掉一些。

步骤/方式9

现在空南瓜（带盖）先上锅蒸，水开后，大约10分钟，可以用勺子戳南瓜肉，能戳动但不会戳烂的程度就可以了。

步骤/方式10

蒸好后它体内盛满了凝结的水汽

步骤/方式11

鸡蛋打成蛋液，加入牛奶和白糖混合。

步骤/方式12

想要口感更顺滑，可以过一次筛。

步骤/方式13

准备好蛋液，南瓜也差不多不烫手了，你会惊奇的看到，刚才它肚子里的水不见了，被它自己吸收了

步骤/方式14

鸡蛋液灌进去，比切口稍微低一点点，因为可能会膨胀

步骤/方式15

蒙上一层保鲜膜，戳几个眼以透气，会让鸡蛋糕蒸出来更平整，然后二次上锅蒸，为了防止把握不好蒸烂掉，可以垫个盘子或者碗，只是会比直接蒸要慢很多

步骤/方式16

水开后，中火大约蒸15-30分钟，盖子盖上就是一份完整的甜品了

步骤/方式17

揭开盖子黄澄澄的，贝贝瓜蒸蛋即成。