菠菜饼家常做法

舌战群儒 3年前已收到2个回答举报

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食材明细

面粉250克，菠菜50克，发酵粉5克。

菠菜饼

制作步骤

1.菠菜清洗干净，用开水烫一下。

2.用料理机将菠菜榨成菠菜汁。

3.菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。

4.将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。

5.用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。

6.放入平底锅中烙至两面金黄即可。

11小时前

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食材清单

菠菜一小把

鸡蛋2个

面粉适量

木耳一小把

食用油适量

鸡精一点

胡椒粉半勺

海米一小把

盐一小勺

收起

烹饪步骤共10步

1菠菜洗净，木耳焯水，海米泡上。

2面粉加水活成面团，盖保鲜膜醒上。锅热油把鸡蛋打进去，炒熟用铲子铲碎，备用。

3菠菜切碎放盆里，木耳剁碎，鸡蛋，盐胡椒粉，海米，鸡精，放盆里拌匀。

4醒好的面团分成100克的小面团

5拿一个面团擀成薄饼

6铺上一层菜

7再擀一个饼，盖在上面，把边压紧，用碗把饼多余的边压掉

8去掉面边

9平底锅烧热，把饼两面烙熟

10把饼切开，可以吃了。

9小时前

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