做蛋糕要用哪种面粉

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做蛋糕要用低筋面粉,又叫蛋糕粉。低筋面粉指的是水份为13.8%,而粗蛋白质在9.5%以下。低筋面粉,面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是中国北方大部分地区的主食,是人体所需热能、碳水化合物、矿物质和B族维生素的主要来源。

11小时前

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做蛋糕用低筋面粉。

低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉，其粉质细腻，颜色雪白，加一点水就可以和面，做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化。低筋面粉除了可以做蛋糕之外，还可以用来做西点、饼干、糕点、点心等。

9小时前

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低筋面粉，如果是比较常见千层蛋糕可以用泡打粉还有玉米淀粉就可以如果是做一个奶油蛋糕店必须要低筋面粉。

如果是全麦蛋糕是全麦粉

6小时前

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1、做蛋糕要用低筋面粉。

　　2、简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾、除热、止渴等功效，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

2小时前

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