让爱领舞 1星
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步骤1
备料鱼片，菜脯，酸菜，芹菜，姜，蒜，辣椒，花椒。
步骤2
热锅加油，下蒜片及姜。
步骤3
再将花椒辣椒下锅，小火煸炒至出香。
步骤4
炒至食材出味后，再将菜脯片下锅。
步骤5
再交酸菜下锅同炒。
步骤6
加适量白糖提味。
步骤7
炒至酸菜出味后，加入热开水。
步骤8
煮至汤底出味，再将鱼片下锅。
步骤9
再将芹菜段下锅提味，最后加少许的蒸鱼豉油提鲜即可。
步骤10
这样子一份脆香开胃的改良酸菜鱼完成。
小贴士
鱼片用盐水泡洗，再控水备用。用细盐水泡洗过的鱼片经过烫制后是不易碎的哦。
21小时前
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