荨瓜家常做法

用料

荨瓜500g、葱10g、姜10g、蒜10g、胡萝卜10g、盐10g、味精10g、鸡粉5g、花椒油5g、白糖5g、香油5g、料酒10g、淀粉5g

荨瓜家常做法

1.荨瓜洗净后刮皮去瓤，用斜刀抹斜片

2.胡萝卜切成菱形的片

3.葱姜蒜切片

4.将荨瓜、胡萝卜分别焯水备用

5.在热锅内下油倒入葱姜蒜进行爆香

6.再加入料酒、荨瓜、胡萝卜、盐、味精、鸡粉、花椒油和白糖

7.最后用水淀粉进行勾芡，转大火翻炒几下，淋上香油即可出锅装盘

原料

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荀(荨)瓜 (1个)

味精 2g

菜籽油 5g

盐 3g

青椒 3个

第一步，把荀瓜清洗干净，并沿着中间位置将其切开，再将其按1至2毫米左右间隔切片，青椒切丝以备用。

第二步，锅中加入少量油，待油温较高时加入荀瓜和青椒，因为青椒和荀瓜耐温差不多可以一起下锅。

第三步，翻炒荀瓜和青椒待其变青色后，加入适量的盐并继续翻炒，大概3分钟左右盖上锅盖将其炖煮片刻。

第四步，荀瓜和青椒变熟软后，加入少许味精，继续翻炒几下，就可以将炒好的荀瓜上桌食用了。

第五步，美味又好吃的荨瓜完成开吃了。

食材

虾米（适量）

荨瓜（2个）

植物油 （适量）

食盐（适量）

蒜苗（适量）

十三香（适量）

鸡精（适量）

步骤1、准备2个荨瓜洗净备用。

步骤2、把2个荨瓜切开去除内脏，切成片备用。

步骤3、准备好新鲜的虾米，待会用的着。

步骤4、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5-6成熟，放入准备好的虾米翻炒一会，出虾米香味。

步骤5、这时倒入切好的荨瓜片，一起爆炒入味。

步骤6、加入切好的蒜苗和十三香，一起翻炒均匀。

步骤7、加入适量的食盐，继续搅炒入味。别放太多的盐，要么影响口感。

步骤8、加入适量的鸡精，一起炒均匀关火。

步骤9、装盘，一盘鲜美可口的虾米配炒荨瓜就做好了。太好吃啦。