拆骨凤爪最正宗的做法

唯有靠自己 3个月前 已收到2个回答 举报
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源来是俊凯 1星

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调制酱料,按照以下比例来调制,做完后无需冷藏,直接密封保存即可。泡椒60克,米醋30克,蒜泥30克,白醋15克,白糖15克。按这个比例放大或缩小即可,具体看你鸡爪多少而定,我买了八个鸡爪。鸡爪放水里煮,去浮漂,等水开了3分钟后焖15分钟。放凉,放冰箱冷藏3小时以上，鸡爪去骨,先去大骨,再去小骨。等全部鸡爪去骨完成后,用刀将鸡爪切成两半,放入酱料去搅拌

16小时前

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红尘薄 5星

共回答了58个问题 评论

1、鸡爪焯水煮熟洗净放冰水放凉或放冰箱冰藏20分钟

2、拿出拆骨依个人口味加入甜辣酱2勺蒜蓉辣酱1勺蒜泥适量拌均即可装盆上桌

14小时前

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