生蛋清做成的奶油可以吃吗

該何祛何從 1个月前 已收到2个回答 举报
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做你的奴 1星

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蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。

淡奶油最好是吃熟的，轻易不要吃生的。因为生的淡奶油，它口感差，而且不利于吸收。一般来说首先把淡奶油装入一个容器当中，然后，把奶油放入微波炉里面，先用小火加热1分钟，使得奶油能够溶化，然后再使用大火加热5分钟，这样奶油就完全熟了，等熟了以后，就可以放心的去吃它了。

淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，且相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。

11小时前

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笑意折枝 2星

共回答了27个问题 评论

不可以，那还是生的呢材料水 90克黄油 45克细砂糖 10克低筋粉 60克鸡蛋 2只做法1、将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热，使黄油跟砂糖融化直至沸腾2、加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火，待面团微凉3、鸡蛋要分2次加入，首先加一个鸡蛋搅拌均匀4、拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀5、拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，将面糊挤在铺有油纸的烤盘上6、手机连接好烤箱进行预热，上下火190°，将挤好的泡芙面团放入预热好的烤箱内“一键开始”进行烘烤30min。烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油就可以了

9小时前

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