羊肚包肉做法

将羊肚和羊肉洗净，羊肉切块，切葱姜蒜碎，用适量香料和适量白酒和盐把肉腌制三小时，然后把葱姜蒜碎加入，用羊肚把肉包成球状，捆紧切龺，下锅煮制即可

做法步骤:

买一个羊肚，彻底清洗干净，分成小块，我这是分了5块，羊肉馅想吃原汁原味的只加盐，胡椒粉就可以了，我加了盐，生抽腌了一个小时

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用针把羊肚缝成像口袋一样的形状，完了往里面加羊肉，做好后的样子

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一个羊肚可以做5个，冷水下锅加葱姜蒜，少许盐，煮1个半小时就ok啦。

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煮熟切开就是这个样子的，沾点辣椒也不错噢！

主料：羊肚。

辅料：玉米粉、枣(干)、枸杞子、当归、黄芪。

调料：食盐、白醋、花椒、白酒、胡椒粉。

新疆羊肚包肉

步骤：

1、羊肉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟。

2、腌好的羊肉块放在羊肚里。

3、用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里。

4、往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐。

5、撒适量白胡椒粉。

6、用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面。

7、羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。

8、放入红枣、当归、黄芪和何首乌。

9、盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。

肚包肉的制作方法主要为：

1，将新鲜羊羔肉连骨剁成小块，包进一张完整的羊肚子里（羊胃），加少许盐，就地取湖水滋润。

2，之后，直接用红柳枝封住羊肚口并在封口处插一根空心芦苇杆用于排气，以防羊肚受热后充气爆开。

3，将烧好的木炭均匀的铺入黄沙中。然后将制好的肚包肉完全埋入烤热的黄沙里，只露芦苇杆排气。

4，最终，利用正午时分黄沙的保温度烤制两到三个小时即可。