樽前兴未厌 3星
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一般炖鱼的时间在20分钟左右即可,即可以保证鱼肉的完整,还可以保证鱼汤的鲜美。炖鱼的时间也不宜太长,太长容易将鱼肉炖烂炖散,这样就会影响整道菜的风味。同时炖鱼的时间也不宜太短,否则鱼肉未煮熟,鱼汤不入味。
炖鱼是我们日常比较喜欢的一道家常菜,其做法也比较简单,很多新手不知道应该如何掌握火候。其实,炖鱼时,最好先用大火煮沸,然后再用小火或者中火保持鱼汤一直翻滚的状态即可。民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”说的就是这个道理。
13小时前
快奔三没 3星
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鱼开锅十五分钟既熟,但是多炖一会鱼入味更好吃。
11小时前
淡墨荷香 1星
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要看是什么鱼,一般的鱼要30-50分钟不等。
8小时前
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