田螺肉的家常做法

用料

螺丝肉300g，鲜红椒适量，姜适量，蒜适量，青蒜适量，油少许，盐少许，酱油少许，香油少许。

做法

1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗几遍。再加一勺盐，浸泡15分钟，再清洗几遍。

2.将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒。焯好后捞出沥干水。

3.鲜红椒，姜，蒜切米，青蒜切小段。

4.锅热油，将切好的红椒，姜米，蒜米倒入锅中爆炒。放入焯好的螺丝肉一起翻炒，放盐，酱油调味炒匀，最后放入蒜段，淋入香油即可出锅

田螺肉是夏季常见的一种美味海鲜。下面介绍一款简单的田螺肉家常做法：
材料：新鲜田螺肉适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、香菜适量。
做法：
1. 将新鲜的田螺肉放入清水中浸泡半小时，将田螺肉中的杂质等清洗干净。
2. 锅中倒入适量清水，加入葱姜蒜、干辣椒，待水烧开后放入田螺肉，煮至田螺肉熟透后捞出。
3. 另起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味后，放入田螺肉，加入盐、糖、生抽、料酒和清水烧开，炖煮 3-5 分钟，然后加入香菜，即可出锅。
这样做出来的田螺肉，肉质鲜美、香辣可口，营养丰富，非常适合夏季品尝。

田螺肉买回来在家要清洗干净，再拿开水锅焯一下，放大葱，生姜料酒，鲜米椒，放点酱油，鲜醋，烧油上锅，先把所有的调料放到锅里，油锅里焖一下，在下田螺肉，上一刻钟就好了。

食材用料：螺蛳肉 500克，辣椒 5个，姜 5克，蒜 34克，豆瓣酱 8克，水 10克

做法步骤：

1/6

辣椒切小段，姜蒜切片。

2/6

螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。

3/6

起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。

4/6

放一勺豆瓣酱，炒出红油。

5/6

下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。

6/6

翻炒均匀，关火出锅。