轻扣心扉 2星
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首先将不锈钢锅，清洗干净。开火加热锅子。同时倒入一点白醋，我是用最便宜的食用白醋，持续加热到接近滚烫，然后关火。然后准备一个钢刷，利用滚烫的醋把锅子内部用力刷洗。如果没有钢刷，只用菜瓜布也可行，大家要小心不要烫到手，可以用长铁夹来压着来刷洗。这个步骤要仔细刷，每一个地方，尤其是煎东西的接触面，都要用力刷到。这样可以除去不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，然后用清水冲干净。
把锅子抹干，开火加热，同时倒入平常在炒菜的食用油，然后将锅子摇一摇，让油确保锅内面都有沾到油，并开中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，并达到不沾锅的效果。
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