1000个冰淇淋配方

1[酸梅冰条-红]

材料:1L-清水,1杯-冰糖,4Tbs-sunquick浓缩橙汁,10颗-红酸梅,5粒-酸甘汁

做法:

1.将清水,冰糖和酸梅倒入锅中搅拌,大火煮至冰糖溶化.

2.加入sunquick橙汁搅拌,试味,如果不够味再加一些.

3.将5粒酸甘汁加入水里搅拌均匀

4.待酸梅水稍微冷却后就把酸梅粒和酸梅水放入冰条袋里,放进冰箱冷藏过夜就完成了!

2[酸梅冰条-白]

材料:1250ml-清水,150g-冰糖,100ml-酸甘汁,6颗-白酸梅

做法:

1.将250ml的清水➕冰糖➕酸梅倒入锅中中大火煮至冰糖溶化.

2.加入酸甘汁和剩余的清水搅拌并再次煮滚.如果觉得不够味的话可以加多一些冰糖.

3.待酸梅水稍微冷却后就把酸梅粒和酸梅水放入冰条袋里,放进冰箱冷藏过夜就完成了!

3[美禄冰条]

材料:清水-1000ml,美禄粉-300g,炼奶-100g

做法:

1.将清水煮滚,加入美禄粉和炼奶搅拌均匀及煮至完全融化.

2.将美禄水放室温至完全冷却.

3.将美禄水装进冰条袋中直到装完为止.

4.放进冰箱直到结冰为止即可享用.

4[巧克力冰淇淋]

材料:牛油-15g,黑巧克力-60g,淡奶油-200g,白糖-10g

做法:

1.将牛油➕黑巧克力➕淡奶油➕白糖倒入锅中以小火边煮边搅拌直至所有材料融化.

2.将步骤1的巧克力奶过滤一遍后倒入冰淇淋的模具中.

3.放入冰箱冷藏一夜后即可脱模.

5[芒果酸奶冰淇淋]

材料:芒果肉-400g,浓稠酸奶-200g,幼糖-10g,炼乳-10g,糯米粉-20g

做法:

1.芒果肉用搅拌器搅打成芒果泥.

2.加入浓稠酸奶继续搅打成细腻状.

3.倒入不粘锅中,加入幼糖和糯米粉搅拌均匀.

4.倒入炼乳,以中小火继续搅拌成稍微粘稠即可.

5.倒入量杯或是裱花袋里,倒进模具中,冷藏3-4小时或隔夜即可.

大白兔奶糖冰淇淋配方

淡奶油400g、蛋黄4个、牛奶100g、大白兔奶糖18个约92g、香草精2g、盐一小撮

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香草冰淇淋

蛋黄3个、细砂糖65g、淡奶油200g、牛奶130g、香草荚一根

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草莓冰淇淋配方

草莓100g、蛋黄 2个、细砂糖 60g、淡奶油 160g、牛奶 100g

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