北方肉炒青椒做法

准备材料：五花肉，杭椒，红尖椒，料酒，蚝油，食盐，鸡精，白糖，生抽，老干妈，葱姜蒜。

做法步骤：

1、把去皮的五花肉切成片，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

2、然后放入五花肉片，炒至微黄时放入老干妈、蚝油、料酒、酱油。

3、放入辣椒段，白糖，鸡粉，少许盐，翻炒均匀，炒透之后即可出锅。

食材：五花肉100克，大辣椒100克，红辣椒100克，蚝油适量，食盐半勺，鸡精半勺，白糖少许，生抽少许，葱适量

1、五花肉洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿，准备好辣椒并洗净。

2、将绿辣椒和红辣椒切段，葱切葱花。

3、起油锅，下五花肉煸香并炒出猪油，待五花肉八成熟时盛起待用。 很多人会把这一步给忽略，导致炒出的辣椒炒肉，辣椒不脆，肉不香。

4、锅中留有刚才炒肉时的油，油温热后，加入葱花爆炒出香气，加入炒至八成熟的五花肉和辣椒段，大火快速翻炒，待猪肉熟透后。

5加入适量的盐、蚝油、鸡精调味，就可以出锅了。此时的辣椒还是非常的翠绿翠红，一点也不软塌，口感极佳。

1、五花肉一定要提前腌制一下，这样肉更入味，炒出来的味道更好吃。

2、一定要先炒肉，肉八成熟后，再炒辣椒，这样在保证肉熟透的同时，辣椒还是鲜脆爽口，不软塌。

3、辣椒下锅，大火快速翻炒，炒至断生立马盛出。

这样一盘色香味俱全的辣椒炒肉就做好了，看上去滑嫩带点酱油色肉片，红绿泛着油光的辣椒，热气腾腾，一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味只直钻入鼻子，让人口水泛滥。喜欢的赶快收藏，也回家试试吧。

步骤1

猪肉切丝

步骤2

葱花准备好

步骤3

姜也切丝

步骤4

青椒洗好切丝

步骤5

起油锅

步骤6

先入肉丝煸炒

步骤7

肉变色后放入葱、姜煸炒

步骤8

这时放入青椒煸炒

步骤9

加入点酱油

步骤10

加入盐煸炒到青椒一熟就出锅

1准备好材料 2在肉里加入适量的淀粉和生抽、盐,拌匀 ，3上锅开炒