黑豆怎么做才能又酥又脆

刺耳迂回 1个月前 已收到1个回答 举报

眼泪藏心脏 2星

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用料:黑豆1100克,冰糖250克,水适量。 ;做法: ;

1、泡了12个小时的黑豆进行挑豆,去掉坏豆和还没有泡开的黑豆。

2、放锅里加水把黑豆煮熟,是煮熟不是煮烂。我是先用电饭锅煮熟,再放锅里加冰糖继续煮,这样比较节省时间。总之是豆熟后再加冰糖,小火慢慢把水分蒸发掉。

3、等水分不多,500度差不多。

4、当锅内有霜,基本成功了,时不时要把豆豆翻个身。;

5、一定要有耐心,小火炒干。

6、一个半小时,成品出炉。

7小时前

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