荷叶包饭最正宗的做法

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主料：干荷叶4张（可以根据人数自己定），糯米500克，猪肉200克，腊肠150克

调料：葱、姜、耗油、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐各适量

做法

1:干荷叶提前浸泡两个小时，糯米提前浸泡最少4个小时以上

2:葱、姜洗净切末，猪肉洗净切成小肉丁,腊肠也同样切丁

3:我们将切好的猪肉丁放入碗中，加入耗油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉，再加入葱、姜末，搅拌均匀腌制半个小时

4：一切准备就绪后，我们取一张荷叶打开，先抓一把糯米铺在底下，然后在糯米上放上少许腊肠和肉丁，再抓一把糯米盖起来，包好就行了

5：下面我们将包好的荷叶给它上入蒸锅蒸制40～50分钟即可出锅

13小时前

共回答了367个问题评论

1. 大米4份，糯米1份。少放点糯米，能起到包饭更好，吃的时候口感更好。

2. 荷叶，用热水烫软，控净水份。

3. 自制牛肉酱汁。

4. 把酱牛肉汁倒入米中。

5. 上锅蒸18分钟左右。

6. 米饭蒸好了，拌匀。

7. 饭放到荷叶上，中间放个大枣，依个人口味不放大枣也行，大枣上面在放点饭。

温馨小提示

包的时候尽量包紧点，这样口感更好。全部包好摆放高压锅里，蒸18分钟即可。

11小时前

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