南瓜饼的制作方法家庭做法

食材清单

南瓜 150克（去皮后） 、 糯米粉 120克 、 澄粉 25克 、 细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/7

南瓜去皮切片，蒸熟，切片比较快熟，南瓜蒸好后放凉备用

步骤2/7

将所有材料混合均匀，揉成光滑面团

步骤3/7

平均分成十个30克的小面团，放手心俩手按扁，按成厚薄差不多的饼

步骤4/7

不粘锅倒适量玉米油，将饼放入锅，开中小火煎，这里不是把油烧热才放饼的啊，是先放饼才开火

步骤5/7

煎稍变黄时把饼翻面，这样是先定形，且不易煎过头而变焦

步骤6/7

两面煎成金黄色，看到饼有些鼓或胀即可关火

原料：贝贝南瓜、水磨糯米粉、玫瑰酱、食用油。

做法步骤：

第1步、南瓜去瓤洗净，切成小块。

第2步、蒸熟后用饭勺取出南瓜肉。

第3步、用刀将南瓜压成泥状。

第4步、反复压两次，使之细腻无颗粒。

第5步、取一容器放入南瓜泥，水磨糯米粉。

第6步、可以分几次加糯米粉，揉成软硬合适的面团。

第7步、玫瑰酱加入糯米粉，比例2:1，这样馅不会太甜。

第8步、面团和馅各分6份。

第9步、取一面团用手指压一窝，放入馅料。

第10步、包好后再轻轻压成饼状。

第11步、不粘锅放油加热后下饼坯。

第12步、中小火两面翻烙。

第13步、烙到糯米饼微微鼓起来就可出锅

食材

南瓜600克 糯米粉适量 糖粉50克

方法

1首先南瓜去皮，然后放入蒸锅大火蒸20分钟左右，取出压成南瓜泥

2然后加入适量的糯米粉，用刮刀拌匀。成这面团。

3把面团分成每个30克的小挤，再压扁

4不粘锅烧热，放入少许的油，把小面团放入锅里，煎熟。

5出锅。

食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克

详细做法如下：

第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。

第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！

第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。

第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！

第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！

第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了，稍微放凉出锅装盘，就可以开吃了！