普洱茶哪种发酵方式最好

清水布衣 1个月前 已收到1个回答 举报

情深当斩 1星

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人工发酵好一些,普洱茶分为人工渥堆发酵(熟茶)和自然发酵(生茶)两种方式,人工发酵是近代云南发明的制茶工艺,是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵,再蒸压成固态形状或者散放,自然发酵是流传下来的传统工艺,是将晒青毛茶蒸压成固态形状,保留陈化潜质。

22小时前

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