叛世人 1星
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电蒸米饭是一种非常简单而且方便的烹饪方法,下面是它的具体步骤:
所需原料:
- 大米 2 杯
- 水 2 杯
- 盐适量
制作步骤:
1. 将大米淘洗干净,将其放入电饭煲中。
2. 加入清水,一般情况下,水的份量应该是和米的份量一样多。如果您喜欢米饭更加松软,可以根据需要加入少量的水。
3. 在米饭中加入适量盐,根据口味来调整。
4. 按下电饭煲的「开始」按钮,开始煮饭。
5. 等待米饭煮熟后,电饭煲会自动切换到保温模式。让米饭保温一段时间,让其更加松软。
6. 最后用米勺轻轻搅拌一下,使米饭更加松散。
7. 至此,电饭煲蒸出的米饭就做好了,可以在上面加一些菜肴或酱汁,更加美味。
需要注意的是,每个电饭煲的具体煮饭时间可能会有所不同,而且也与大米的品种和质量有关,所以煮饭的过程中需要耐心地观察和调整时间。
1小时前
神赐个妞吧 2星
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食材:大米 白醋 食用油
1、准备一碗大米,根据家人的量适当添加。将大米倒进盆里面,然后添加足量清水,一般情况下在淘洗大米的时候都会反复地搓洗,其实这样更容易将大米的营养物质给洗掉,现在的大米比较干净,直接淘洗两边就可以。淘洗的大米水可以浇花,也可以当做洗发水。
2、大米清洗干净之后,放进盆里面,倒入足量清水,将大米浸泡一下,大米经过浸泡之后,米粒比较饱满,在蒸的时候也不会出现夹生的情况,另外也不会出现米粒比较硬的情况。浸泡后更大程度地保留了米粒的营养,也有利于米粒的水解。
3、大米浸泡20分钟就可以了,浸泡好之后将大米放进电饭煲里面,大米里面的水也要倒进去。加水量是比较关键的,加水少了,吃起来比较硬,加水多了,吃起来比较黏,口感差,吃着跟喝稀饭一样。大米与水的比例是5:6,也可以用手指测量,水位高出大米位一个手指就可以了。
4、水放进去之后不要急着盖上盖子蒸,这个时候开始分享第一个技巧,煮米饭之前可以放入三块小冰块,冰块可以减低米饭的温度,这样更大程度的释放氨基酸,是米饭更加具有风味。米饭的味道也会大大地提高,吃起来也会更加的美味。添加冰块也可以让陈米吃起来更像新米。
5、接下来来分享第二个技巧,米饭在蒸之前添加食用油还有白醋,白醋可以更好地软化米饭,另外也可以促进淀粉的水解,这样可以使米饭吃起来更香甜。添加食用油可以让米饭粒粒分明,食用油的用量不要太多,一勺就可以了。白醋随着搞完会挥发,所以添加白醋吃起来也不会发酸。
6、添加好之后,盖上盖子,按下煮饭键就可以了。米饭蒸熟之后不要急着打开锅盖,就跟蒸馒头一样,要焖5分钟,这样蒸出来的米饭比较好吃香甜。立刻打开盖子的话,蒸出来的米饭会回缩,米粒就不会饱满了。
7、打开锅盖的瞬间,可以闻到香喷喷的米饭香,这样蒸出来的米饭粒粒饱满,闻着就非常的香,吃着更是特别的香甜。
1天前
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