粉蒸大白菜的做法

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主料

蒸锅1个、龙口粉丝1团、娃娃菜1颗、瘦肉100克

制作方法

1、首先将粉丝用温水泡一下，不能泡的太硬，也不要太软，大概15分钟。

2、剁肉末，将100克瘦肉用刀剁成肉泥，然后用盐、生抽、生粉腌制5分钟。

3、娃娃菜切开，围着盘摆2圈，然后铺上米粉，再铺上一层肉泥，撒上生姜未和蒜末，最后淋上20克蒸鱼豉油上蒸锅蒸15分钟。

4、蒸15分钟后拿出来，撒一小把干红椒节，一小把葱花，淋上热油即可。

6小时前

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1· 蒜末，酱油，耗油，调和油，倒入碗里搅拌均匀

2· 浸泡好的粉丝切断

3· 切好的肉末

4· 粉丝垫底，撒上肉末，再铺入白菜

5· 粉丝垫入撒上肉末再铺上白菜。以此类推:由大片的白菜垫底再由中片白菜，最小片的放在最上面（白菜用热水绰过变软容易铺在盘里，也比较容易蒸熟）

6· 最后上面放入粉丝和肉末，放入锅里大火蒸5分钟（如果用生的白菜蒸粉丝，一定要蒸久一点哦，熟的才能吃）

7·5分钟后揭开锅盖，一勺一勺倒入酱汁往中间淋入再蒸2分钟即可

4小时前

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