怎么蒸玉米

1.选择新鲜的玉米

2.拔掉上面的须，叶子不用剥，可以保持玉米的清香

3.清洗玉米

4.蒸玉米：在压力煲中倒点水或者在电饭煲蒸，也可以在锅中倒水，用碟子装着玉米，用蒸架架着碟子，火的大小看水位的高低，蒸好后关火在蒸5至10分钟左右

5.用夹子取出玉米

一：选择新鲜的嫩玉米

不论是甜玉米还是糯玉米，咱们在挑选的时候，都要选择比较嫩的玉米，因为如果玉米长得太老了，吃的时候口感就会变得特别硬，不但难嚼碎，有时候还会影响肠胃消化。咱们在挑选玉米的时候，可以把玉米叶扒开，然后用指甲轻轻地按压玉米的中端部位，如果玉米粒轻轻一压就爆汁了，那就是鲜嫩水分足的嫩玉米，玉米粒的硬度越高，就说明长得越老，不会挑选的朋友就可以用这个方法来辨别玉米的老嫩了，选择嫩玉米的口感自然是会更好吃二：玉米的处理

咱们把玉米买回家了之后，一般的处理方式都是直接把玉米的叶子全部都扒拉干净，然后用水冲洗，再进行烹饪，但其实这么做是错误的。玉米的外衣不但可以起到保护玉米籽的作用，在烹饪的过程当中还可以防止玉米粒的水分和糖分过渡流失，玉米粒当中的糖分都是固定的，在不额外加糖的情况下，一旦流失了吃起来的味道自然就会比较淡啦。

所以如果想要吃到天然玉米清甜味的时候，玉米的叶子就尽可能的保留一部分，只需要把玉米最外面一层的老叶子扒掉几层，留下内部比较软嫩的嫩叶子，包裹着玉米粒就可以了，玉米粒在有层层玉米叶子包裹的情况下也是比较干净的，只是大家要仔细检查玉米的顶端玉米须比较多的位置，那里比较柔软，也容易隐藏虫子，清洗的时候把玉米须也一起处理掉，就可以看到有没有小虫子隐藏其中了。

三：烹饪方式

很多朋友制作煮玉米的方式，就是直接放进水里煮开，但其实煮玉米最好吃的方式，是清蒸，把玉米处理好之后，直接放进已经上了汽的蒸锅上，热水起蒸，在原本就高温的环境下，玉米的水分和糖分就可以极大的被保留下来，在吃的时候，自然就是原汁原味的玉米清香口感，热水上锅蒸20-30分钟，就可以把玉米蒸熟了，用这个方法蒸出来的玉米，就能吃到玉米最原本鲜甜的味道，口感特别的清脆香甜，自己挑选到的玉米，甚至是比外面饭店批量进购的玉米更好吃呢。

挑新鲜干净的玉米，去除外只留最后一层外皮包装，准备上锅，蒸锅里面放适量的水，大火烧水至水开，转至中火维持温度大概20分钟即可，随后关火，即可出锅。