河北豆沫粉的原料配比

快樂淂聖火 3个月前已收到2个回答举报

共回答了365个问题采纳率：90.6% 评论

6:1。豆沫是一种广泛流传于邯郸和河南北部的特色小吃，主要原料为小米、花生、芝麻、蔬菜。其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关，伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。

21小时前

共回答了212个问题评论

1.【原料】

小米、花生米、黄豆、海带丝、黄花菜、粉条、盐、花椒、八角、盐酥花生米、白芝麻、荠菜（或者菠菜、小白菜）

1、小米洗净，用清水浸泡4个小时，

加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净

2、锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐

3、最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟

4、撒上芝麻花生碎

做法2：

材料：一般做豆沫粉用黄豆

1、先把黄豆磨成豆粉；

2、把炒锅烧得微热，加入豆粉翻炒至发出香味，颜色变微黄即可。

19小时前

40

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐