小龙虾怎么做

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小龙虾做法有很多：麻辣小龙虾，酱爆小龙虾，清蒸小龙虾，油焖小龙虾等。但第一步都必须对小龙虾进行清理。

龙虾买回来先浸泡半个小时，开水龙头冲洗，用刷子把龙虾腹部从下到下刷干净。去掉虾线，虾胃，鳃等赃物。洗好后捞出来控干水分。

麻辣小龙虾做法用料：小龙虾，葱白，香叶，蒜，重庆火锅料，姜片，啤酒，糖，盐，花椒，干辣椒

1, 热锅放油放入龙虾煸至变色

2，加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味

3，放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒

4，烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可

21小时前

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1、小龙虾买回来先放在盆子里，加盐和少量白醋，泡一个小时以上，让它们吐出体内的垃圾。

2、再把它们的前腿的夹子取下来，我怕夹到手，就这样处理了。

3、再剪去虾须，挑去虾线，虾线其实很好找的，在尾部三个小片，中间那一片，左右扭一扭，再往后一拉，就出来了，小龙虾的虾线很脏，最好都取出来。再放在清水里，用牙刷认真清洗干净。控水备用。

4、把生姜和大蒜籽都去皮切成丝，锅烧七成热放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。

5、再把处理好控干水的小龙虾倒进来大火爆炒至小龙虾变成红色。

6、取出小龙虾调料，这个调料是这个菜的重点，调料味道特别的好。但是三斤虾一包，所以我只需要放三分之一下去。翻炒均匀再放一大碗水，一般能盖住所有食材就好，盖盖子中火煮25分钟。

7、差不多收汁时，再放上调料包里面的小包调味酱，也是放三分之一，再翻炒均匀即可。

8、关火装盘。最后撒上葱花，（我今天用的是青蒜苗）就可开吃了。味道好极了，但是吃的时候一定要注意，不要吃头，也不要喝啤酒，如果脾胃太差的也尽量少吃或者不吃。

19小时前

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