马蹄的最佳吃法和做法炒什么好吃 新鲜马蹄怎么做好吃

（1）用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

（2）将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

（3）直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。

（4）待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

（5）晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

主料：鲜马蹄400克

辅料：水适量

做法步骤：

步骤1

先把鲜马蹄用流动的水冲洗表面

步骤2

然后用水浸泡10分钟

步骤3

用手稍微搓几下就会干净了

步骤4

再掰去顶部的芽，用水充分洗净

步骤5

锅内加水加入马蹄大火煮开

步骤6

开锅后煮5-7分钟即可

步骤7

去皮后就可以吃了，最原汁原味，还可以入菜呢

材料：马蹄200克，大蒜100克，盐、味精、葱花、食用油各适量。

　　做法：

　　1、将马蹄洗净，切片，放入沸水中焯一下，沥干水分。

　　2、大蒜洗净，切碎。

　　3、锅放火上，加入食用油烧热后，放入马蹄片煸炒。

　　4、再放入大蒜末，加盐、昧精炒匀。

　　5、撒上葱花即可。

可以削皮当水果吃，还可以蒸熟了剥皮吃。可以做成马蹄蒸肉饼，可以和羊腩一起炖，炒山药，还可以做各种糕点，例如马蹄糕。以下是山药炒马蹄的做法。

主料：马蹄250克、山药200克辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克 、胡萝卜50克、葱姜6克步骤：

1.马蹄洗干净。

2.马蹄、山药去皮。

3.马蹄、胡萝卜切成片。

4.山药切成片用冷水浸泡。

5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。

7.胡萝卜入锅炒。

8.马蹄入锅炒。

9.加盐、味精炒，炒均匀就可以出锅装盘。