青萝卜羊肉馅怎么拌才好吃

羊肉洗净连同姜一块剁碎，然后多次加入水，搅拌均匀，青萝卜切丝拿盐沙掉水分攥干切碎，放入羊肉馅中，依次加油，耗油，酱油，香油，盐，胡椒粉，葱花搅拌均匀，这样的肉馅鲜嫩多汁。

青萝卜洗干净，羊肉搅碎，把青萝卜切碎放盐腌制后捏干水分倒入羊肉馅中，葱姜切碎倒入饺子馅里烧油浇入，加入盐，生抽，老抽，10香半匀后就开始包饺子了，包好下锅煮20分钟就可以吃了。

主料

羊肉1000g

青萝卜3个

饺子皮288个

辅料

大葱2颗

生姜40g

料酒4汤匙

盐15g

花椒粉7g

生抽3匙

味精2g

1. 羊腿将肉剔下可以包饺子

2. 放入绞肉机

3. 青萝卜大葱洗净备用

4. 大葱这样切就不用剁了

5. 备用

6. 姜葱放入馅内

7. 花椒粉 盐 料酒 生抽 味精调入拌匀

8. 将萝卜擦小条状

9. 擦好的萝卜

10. 锅内水烧开放入萝卜焯片刻捞出

11. 晾凉后挤出水分

12. 肉馅多又加了一个萝卜，将开水焯好的萝卜捏去多余水分，但不要捏的太干，放入馅内

13. 拌匀

14. 开始包饺子，馅适量将面皮两边对褶捏紧。

15. 全部包好

16. 水开下饺子，记得煮饺子中间要点3次凉水，饺子鼓圆了就可出锅了

1、青萝卜擦成细丝，放入热水锅中焯烫一下。

2、羊肉搅拌成肉馅，加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。

3、焯烫过水的萝卜丝捞出把水分挤干。

4、把萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

5、面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面，把面活成光滑的面团后放置30分钟。

6、把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。

7、饺子皮上放入适量馅包起来，依次包好所有的饺子。

8、锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。

青萝卜羊肉馅的拌法:

不要把青萝卜放的太多，要放2/3的羊肉，1/3的萝卜馅，这个搭配比例最佳，调料不要放的太复杂，放一点葱姜放一点白胡椒粉就可以了，油也不要放的太多，这出来的水饺非常鲜美。