天麻炖鸽子详细做法

原料：

乳鸽2只、天麻20克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉2克、姜块、葱结各10克。

做法：

1、乳鸽宰杀洗净后用开水过一道水，去血块，装入汤碗中；

2、天麻放入，锅内加适量清水，调入盐，烧开起锅，倒入汤碗中（以淹没乳鸽为宜）

3、放入姜块，葱结，上笼蒸捞出锅，调入鸡精，胡椒粉，摘掉姜块，葱结即可

乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

步骤

步骤

具体操作

步骤1

将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过

步骤2

火腿切片

步骤3

葱洗净打结

步骤4

姜洗净切片

步骤5

把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成

食材用料

天麻1块，鸽子1只，枸杞10粒，盐适量，姜1小块，沙参5 到6根，料酒一小勺

做法步骤：

步骤 1

首先将鸽子处理好清洗干净，切块，然后下锅焯出血水

步骤 2

天麻一定要先泡...不然 吃的时候你炖很久都会吃起来像鞋底的感觉，泡好切片，沙参也提前泡，只是泡的时间没有天麻久.准备一些葱打结 然后少许枸杞 一小坨姜

步骤 3

然后把所有食材下锅 ，加够适量的水和一小勺料酒.大火烧开 开小火 炖2个小时！ 老鸽子 一定要炖四个小时哦 .

步骤 4

我差不多炖到一个小时的时候把葱结取了出来 因为炖久了颜色很丑，然后最后加上适量的盐 两个多小时 一碗好喝大补的汤就出来了